winosfera
BACK
kuchnia

Szef Kuchni Jakub Adamczyk kształcił się w Londynie, studiując International Culinary Arts na University of West London. Równocześnie zdobywał doświadczenie pracując w dwu gwiazdkowej restauracji The Square z Philipem Howardem, w Mirabelle z Marco Pierre White`a , z Martinem Caws w Village East oraz jako Head Chef w Mews of Mayfair. Po powrocie pracował jako Sous Chef w restauracji Amber Room. Jakub stosuje techniki tradycyjnej francuskiej gastronomii i elementy kuchni śródziemnomorskiej, z zamiłowaniem czerpiąc z bogactwa polskiej kuchni. Konsekwentnie korzysta tylko ze świeżych, sezonowych produktów, nie pozwalając sobie na żadne skróty.

"Filozofią naszej kuchni jest korzystanie z najlepszych sezonowych produktów, zakupionych w najlepszych cenach i podanych w najlepszej dla nich formie."

Jakub Adamczyk