Last update 03.10.2019 Starters

Grilled octopus · peach · tamarind · salsa verde

42 zł

Mus Brie · śliwka · gryka · miód

38 zł

Tuna tartare · orange · oyster · lovage

45 zł

Brie mousse · plum · buckwheat · honey

45 zł

Beef tartare · cremè fraîche · caviar · egg · snail caviar

34 zł

Foie gras parfait · blackberry · brown dill · brioche

40 zł
Soups

Minestrone · octopus · pancetta · pepper bell

32 zł

Veal consommé · croquette

39 zł

Cauliflower cream soup · truffle pesto

34 zł
Salad and pasta

Risotto · mushroom · lardo · egg

46 zł

Pork knuckle ravioli · sage · shallot foam

48 zł

Tagliatelle • olive oil • truffle • truffled Pecorino

32/52 zł

Mixed leaves · roasted beets · Brussels sprout · black turnip · bread crumble

22/42 zł
Sides for salads

Beef • fish • cheese

24/18/22 zł
Main dish

Halibut · duck tongues · coco beans · ramen sauce

98 zł

Hake · brown shrimps · sopressini pasta · cauliflower · langoustine emulsion

72 zł

Mackerel fillet · mussels · salsyfi · nori beurre blanc

67 zł

Roe deer · Jerusalem artichoke · beetroot · cider · calvo nero · black cardamom

92 zł

Rump of lamb · black garlic · lamb shoulder · lentil · apple

88 zł

Beef fillet · mushroom · short rib · celery puree · creamy spinach

89 zł
Sides for main courses

Salad • beetroot • red onion • salsify

12 zł
Potato
12 zł

Spinach

14 zł

Vegetables

14 zł

Extra bread

5 zł
Desery

Homemade ice cream • sorbets

18 zł

Hazelnut fondant · white chocolate sauce · blackberry jelly · buttermilk ice cream

34 zł

Earl grey cream · banana foam · sesame · bergamot

31 zł

Pumpkin cheescake · pear · sea buckthorn · white chocolate ice cream

29 zł

Figs · creme fraiche · almond · yoghurt ice cream

31 zł

Selection of cheese:

Bleu des causses · Brillat-Savarin truffles · Pouligny Saint-Pierre Reblochon AOC · Abondance AOC 

11/21/23/11/11zł
From 8 persons, service charge will be added to 12% of the invoice value
Chef | Bartłomiej Brzuska
Awards Winosfera Restaurant
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