aktualizacja: 22.12.2019 Startery

Tatar wołowy · cremè fraîche · jajko · kawior ze ślimaka

48 zł

 Wędzony łupacz · jajko przepiórcze · topinambur · N'duja

44 zł

Kozi ser · śliwka · gryka · miód

41 zł

Tatar z tuńczyka · pomarańcz · ostryga · lubczyk

46 zł

Parfait foie gras · jeżyna · brązowy koper · brioche

42 zł
Zupy
Minestrone · ośmiornica · pancetta · papryka
32 zł

Consommé z cielęciny · krokiet

39 zł

Krem z kalafiora · pesto truflowe

34 zł
Sałaty i pasty

Risotto · grzyby · słonina · jajko

46 zł

Ravioli z golonką wieprzową · szałwia · piana z szalotki

48 zł

Tagliatelle · oliwa · trufla · Pecorino truflowe

32/52 zł

Sałaty · pieczone buraki · brukselka · czarna rzepa · kruszonka chlebowa

22/42 zł
Dodatki do sałat

Bawetta grillowana · morszczuk · hallumi

24/18/22 zł
Dania główne

Halibut · dynia · fasola · kaczka · ramen

98 zł

Morszczuk ·  garnele · sopressini · kalafior · emulsja z langustyny

72 zł

Troć · mule · salsefia · nori beurre blanc

74 zł

Jeleń · topinambur · burak · cydr · calvo nero · czarny kardamon

92 zł

Zad jagnięcy · czarny czosnek · łopatka jagnięca · soczewica · jabłko

88 zł

Polędwica wołowa · borowik · wędzony tuk · puree seler · szpinak

99 zł
Dodatki do dań głównych
Sałata · burak · czerwona cebula · salsefia
12 zł
Frytki
12 zł

Szpinak

14 zł

Ratatulie

14 zł

Pieczywo

5 zł
Desery

Domowe lody · sorbety

18 zł

Orzechowy fondant · biała czekolada · galaretka jeżynowa · lody z maślanki

34 zł

Mleczna czekolada · trufla · orzech włoski · brusznica · yuz

39 zł

Sernik dyniowy · gruszka · rokitnik · lody z białej czekolady

29 zł

Chałwa · piernik · gorzka czekolada · śliwka

32 zł

Deska serów 

Bleu des causses · Brillat-Savarin truffles · Pouligny Saint-Pierre Reblochon AOC · Abondance AOC 

11/21/23/11/11zł
Od 8 osób do rachunku doliczany jest serwis w wysokości 12% wartości rachunku.
Szef Kuchni | Bartłomiej Brzuska
Uznanie Restauracja
rekomendowana przez